FŐOLDAL
MESTERKURZUS
WORKSHOP
GALÉRIA
MÉDIA
RÓLUNK
ARCHÍVUM
Plus
THE PASTRY COMMUNITY
MESTERKURZUSOK
2026. November 10-11.
Flrent Margaillan
A francia Riviéra legendás La Chèvre d’Or luxusszálloda és 2 Michelin-csillagos éttermének a cukrászséfe.
Téma:
Ízek, precizitás és harmónia
Szint: Középfokú
2026. SZEPTEMBER 29-30.
Alexandre Laumain
Panettone és briós: kelt tészták mesterfokon
Franciaország legjobb kézműves pékje (MOF), 2023
Mondial du Pain – Best Of díj, 2023
Pékoktató / pékmester-oktató
2026. FEBRUÁR 24-25.
Aurélien Le Mouillour
Franciaország Legjobb Kézműves Péke 2023., MOF
Pék szakoktató a híres francia
INBP pék-és cukrász szakiskolában
Kovászos kenyerek
2025. NOVEMBER 11-12.
Claude Chiron
Cukrász mestertanár a FERRANDI gasztronómiai iskolában, PÁRIZS
Téma: Csokoládé mesterfokon Tortáktól a díszekig – kreatív technikák, ízharmóniák, egyedi formák
2025. OKTÓBER 7-8.
Brian Boclet
Pék, a híres svájci EHL Vendéglátó Üzleti Iskola pék szakágának a vezetője, Lausanne
Téma: Ünnepi péksütemények
2025. JÚNIUS 3-4.
Jana Lai
Cukrász mestertanár az École Bellouet Conseil cukrász és pék iskolában, PÁRIZS
Téma: Petits gâteaux
2025. MÁRCIUS 25-26.
Franciaország Legjobb Kézműves Péke
2023., MOF
Pék szakoktató a híres francia INBP pék-és cukrász szakiskolában
Téma: Hagyományos és innovatív pékség
2024. NOVEMBER 5- 6.
Olivier Magne
2015, MOF
4 párizsi pékség egykori társtulajdonosa
Téma: Új generációs péksütemények
2024. JÚNIUS 25 - 26.
Tematika: Klasszikus és modern francia torták
2024. ÁPRILIS 23 - 24.
Nicolas Guercio
HOTEL LUTETIA, PÁRIZS
Tematika: New wave tartok
Szint: Haladó
